İstanbul'dan Kapadokya'ya: baştan başa Türkiye

Türkiye’ye hep geri dönüyorum. Her gezide bir dahaki sefere yeni bir yer deneyeceğimi söylüyorum ve her seferinde yine Türkiye’yi ayarlıyorum. Arkadaşlar bana Türkiye’de yapılacak en güzel şeyleri sorduğunda uzun düşünmem gerekmiyor. Onlara verdiğim özet şu: nereye gidilir, ne yenir, ne zaman gidilir ve ilk ziyaretimde yaptığım hatalardan nasıl kaçınılır.

Türkiye gezilmeye değer mi?

Evet, hem de çok. Türkiye’de büyük şehir enerjisi, tuhaf kaya manzaraları, uzun plajlar, antik kalıntılar ve aylar sonra bile aklıma gelen yemekler var. Hepsi tek ülkede, yani üç tatili bir arada yaşatan bir gezi kurabilirsin. Türkiye destinasyon sayfamda çok daha fazlasını paylaşıyorum, ama genel tablo şöyle.

Beni her seferinde etkileyen şey misafirperverlik. Esnaf fiyat söylemeden önce çay ikram ediyor, tanımadığın insanlar sormadan doğru otobüsü gösteriyor. Üstelik Türkiye, Batı Avrupa’nın büyük bölümüne göre ziyaretçiler için genelde uygun fiyatlı, yani bütçen daha uzağa gidiyor. Fiyatlar liraya göre değişiyor, bu yüzden eski bir blog yazısına, bu yazı dahil, güvenmek yerine gitmeden önce güncel rakamlara bak.

İstanbul: buradan başla

İstanbul akla gelen ilk durak ve bunu hak ediyor. Şehir iki kıtaya yayılıyor: Boğaz’ın bir yanında Avrupa, öbür yanında Asya var. Bir bardak çayı bitirecek kadar sürede vapurla bir yakadan ötekine geçebiliyorsun ve bana göre sırf bu bile uçuşa değer.

Kısa listem basit. Ayasofya ve Sultanahmet Camii çevresindeki eski şehirde yürü, Kapalıçarşı’da kaybol, gün batımında vapura bin ve bir akşamı kimsenin turiste bir şey satmaya çalışmadığı bir mahallede geçir. İstanbul’da yapılacak en güzel şeylerin tam dökümünü yazdım. Ne kadar kalacağından emin değilsen İstanbul’da kaç gün yazım karar vermene yardımcı olur.

Kapadokya: uydurma gibi görünen manzara

Çoğu insan Kapadokya’yı oraya gitmeden önce fotoğraflardan tanıyor: peri bacaları, mağara evler, turuncu ve pembe vadiler ve şafakta yükselen sıcak hava balonları. Fotoğraflar abartmıyor. Gün doğumunda balonların vadilerin üstünde süzülmesini izlemek, insanın aklında kalan anlardan biri.

Manzara noktalarına yürüyebilmek için Göreme çevresinde kal, canın çekmese de erken kalk ve vadileri yürüyerek gezmek için en az birkaç gün ayır. Balon turu meşhur kısım, ama benim en sevdiğim şey etrafımda kalabalık olmadan vadilerde dolaşmaktı. Uçuşu erken rezerve et ve planında bir yedek gün tut, çünkü hava durumu yüzünden balon turları iptal olabiliyor.

Kıyı ve Efes

Şehirden ve kayalardan sonra su isteyeceksin. Türkiye’nin iki harika kıyı şeridi var. Ege tarafı daha yeşil ve daha rahat, küçük kasabalar ve zeytin ağaçlarıyla dolu. Akdeniz tarafı daha sıcak ve daha geniş, arkasında dağlar olan uzun plajlarla.

Ege tarafında, en çok önerdiğim tarih durağı Efes. Bölgedeki en iyi korunmuş antik şehirlerden biri ve içinde saatlerce dolaşabilirsin. Erken git, su ve şapka getir, sonra yakınlarda uzun bir öğle yemeğiyle kendini ödüllendir. Akdeniz kıyısında plaj günlerini tekne turları ve eski liman kasabalarıyla birleştirebilirsin. Tatil köyleri arasında koşturmak yerine bir üs seç ve orada biraz kal, çünkü kıyıda yaşadığım en güzel günler yavaş geçenlerdi.

Türk mutfağı: her şeyi ye

Türk yemekleri tek başına gitmek için bir sebep. Kahvaltı peynir, zeytin, domates, yumurta ve ekmekle dolu bir sofra, yanında bitmeyen çay. Öğle yemeği basit bir kebap, bir lahmacun ya da bir kase çorba olabilir. Akşam yemeğinde mezelerle başla ve biri seni durdurana kadar sipariş vermeye devam et.

Sadece turistik yerlerde yersen en iyisini kaçırırsın, bu yüzden yerlilerin sıra beklediği yerlere git. Yemeğe gerçekten meraklıysan doğuya git. Gaziantep’te günlerce yedim ve bir Gaziantep yemek rehberi yazdım, çünkü Türkiye’de bulduğum en iyi yemek şehri orası. Sadece baklava bile uçuşa değer.

Türkiye’yi ziyaret etmek için en iyi zaman ve basit bir rota

Türkiye’yi ziyaret etmek için en iyi zaman ne istediğine bağlı. İlkbahar ve sonbahar favorilerim: şehir gezmek, Kapadokya vadileri ve Efes için hoş bir hava var ve yaz ortasının tam sıcağı yok. Yaz, kıyıda plaj günleri için ideal, ama iç bölgelerde ve şehirlerde sıcaklık yükselebilir. Kış daha sakin ve serin, Kapadokya o zaman çok güzel görünebilir, ama karar vermeden önce nelerin açık olduğuna bak.

İlk Türkiye rotası için şunu izlerdim:

• Ülkenin ritmine girmek için önce İstanbul.
• Vadiler ve balonlar için Kapadokya’ya uç.
• Ege ya da Akdeniz kıyısında bitir, tarihi seviyorsan yol üstünde Efes’e uğra.
• Önceliğin yemekse Gaziantep’i ekle.

Mesafeler büyük, bu yüzden uzun etaplarda iç hat uçuşlarını kullan. Her şeyi tek gezide görmeye çalışma. Bunu bir kez denedim ve işe yaramadı, ama geri dönmem için güzel bir sebep verdi.

Gitmeden önce pratik bilgiler

Para birimi Türk lirası ve çoğu yerde kart geçiyor, ama küçük kafeler, pazarlar ve bahşişler için yanımda hep biraz nakit tutarım. Birkaç kelime Türkçe öğren: merhaba ve teşekkürler çok işe yarar. Camileri ziyaret ederken biraz daha mütevazı giyin ve istendiğinde ayakkabılarını çıkar. Son olarak, rezervasyondan önce kendi pasaportun için vize ve giriş kurallarına bak, çünkü bunlar nereli olduğuna bağlı ve değişebilir.

Daha fazla ayrıntı istersen şehir dökümleri, yemek ipuçları ve rotalar için tüm Türkiye rehberlerime göz at. İstanbul’la başla ve iştahının peşinden git.