Jajce, el pueblo bosnio construido sobre una cascada

Jajce es de esos sitios en los que paro sin haberlo planeado y de los que luego me cuesta irme. Cruzaba Bosnia, en algún punto entre Sarajevo y la costa, y me detuve a estirar las piernas. Entonces doblé una esquina y había una cascada entera cayendo en pleno centro del pueblo. Las mejores cosas que ver en Jajce son pequeñas y están cerca unas de otras, y ves casi todo en una tarde.

¿Merece la pena Jajce?

Sí, sin mucha duda. Jajce es un pueblo del centro de Bosnia con una cascada en su centro, una fortaleza en la colina y una hilera de molinos de agua diminutos junto a los lagos de las afueras. Es mucho para una sola parada, y casi nada lleva tiempo ni cuesta dinero.

Además es un pueblo de verdad y no una atracción pulida. La gente vive y trabaja en torno a las viejas calles, los niños juegan junto al agua y los cafés están llenos de lugareños en lugar de grupos de turistas. Esa mezcla es parte de por qué sigo recomendándolo a quien cruza el país.

La cascada de Jajce

La cascada es el motivo por el que para la mayoría, y no decepciona. El río Pliva se precipita en el Vrbas justo al borde del casco antiguo, una pared de agua de unos veinte metros de alto, y lo raro es que está dentro del pueblo y no fuera en las colinas. Abajo hay una plataforma mirador, a la que se llega por un sendero corto y unas escaleras, y en un día caluroso te acercas lo suficiente para sentir la rociada.

La miraría dos veces si se puede: una desde la plataforma de abajo para notar toda su fuerza, y otra desde más arriba en el casco antiguo, donde tienes la cascada con los tejados y el río detrás. La luz cambia a lo largo del día, así que una segunda mirada vale la pena.

El casco antiguo y la fortaleza de Jajce

Sobre la cascada, el casco antiguo trepa la ladera por calles estrechas y empinadas, y arriba del todo se alza la fortaleza de Jajce. Es una ciudadela medieval de muros gruesos, y aquí fue coronado el último rey de Bosnia antes de que los otomanos tomaran el pueblo en el siglo quince. La subida es corta, pero te regala las mejores vistas de Jajce, sobre los tejados rojos, el río y la cascada abajo.

Subiendo y bajando te cruzas con más historia de la que un pueblo de este tamaño debería tener. Hay catacumbas talladas en la roca, una vieja mezquita, una torre del reloj y los restos de varias iglesias. No hace falta guía, solo buen calzado y una hora para deambular.

Los lagos del Pliva y los molinos

Un poco a las afueras, el río Pliva se ensancha en dos lagos, y ahí es donde encuentras los Mlincici, un grupo de molinos de agua de madera diminutos en fila sobre el agua poco profunda. Son pequeños, antiguos y siguen ahí de verdad, y con razón son uno de los rincones más fotografiados de Bosnia.

Los lagos en sí son tranquilos y verdes, populares entre los lugareños en verano para bañarse y hacer pícnic. Yo iría en coche o en bici, pasaría una hora entre los molinos y el agua y luego volvería al pueblo a comer. Es un relleno tranquilo de la media jornada tras la subida a la fortaleza.

Comida y consejos prácticos

Jajce no es un destino gastronómico, pero comes bien y barato. La carne a la brasa es la apuesta segura, sobre todo los cevapi, unas salchichas pequeñas a la brasa que sirven con pan plano y cebolla cruda. Cierra con un café bosnio fuerte servido en el cazo de cobre y habrás hecho las cosas como toca.

En cuanto al presupuesto, Jajce es barata incluso para Bosnia. La entrada a la cascada y a la fortaleza cuesta muy poco y la comida apenas hace mella en tu dinero. Bosnia usa el marco convertible y los precios cambian con el tiempo, así que mira las tarifas actuales antes de ir.

Planifica tu parada en Jajce

Jajce funciona mejor como parada que como base. Queda más o menos entre Sarajevo y la costa croata, así que la mayoría, yo incluido, la pilla conduciendo entre ambas. Sí hay autobuses desde las ciudades grandes, pero un coche hace que los lagos y los molinos sean mucho más fáciles de alcanzar. Media jornada cubre el pueblo, un día entero te deja sumar los lagos sin prisas.

Mis guías sobre Bosnia cuentan adónde ir después, de Sarajevo y Mostar a los rincones más tranquilos del país.